Le Domaine de la Bluette est situé au coeur de la Broye dans le hameau – presque secret – de Chesard. Léché par les nappes de brouillard automnales ou ébloui par le soleil estival, le domaine d’une dizaine d’hectares se dresse dans un cadre unique. 

Au Domaine de la Bluette, on cultive du houblon, des plantes aromatiques, des légumineuses, des céréales, des légumes et des fruits.

Nous travaillons avec respect, professionnalisme et passion sur l’entier de notre domaine et soignons nos cultures, nos arbres et nos plantes de manière biologique, sans traitements chimiques ni recherche de production intensive.

Le jardin, créé sur le modèle de la permaculture, côtoie le verger à hautes tiges, puis les champs et les prairies se relaient jusqu’à la forêt. Dahlias et tournesols dialoguent avec prunes, framboises et coings. Poireaux et choux se coordonnent pour laisser filtrer le soleil sur les dernières tomates. C’est avec amour et persévérance que ce jardin perpétuel s’épanouit chaque année en révélant à nos yeux l’importance de la biodiversité.

Nous proposons un houblon local et bio, aux arômes intenses, pour satisfaire aux exigences des brasseurs artisanaux et de leur clientèle. Nous travaillons la terre de manière responsable et respectueuse pour cultiver un produit de première qualité.

La boutique en self-service présente nos produits, cultivés et récoltés artisanalement et à petite échelle, travaillés et transformés de manière à respecter leurs qualités et leurs valeurs nutritive. Nous proposons par exemple des goûters sains et peu sucrés, des biscuits apéritifs sans gluten et peu salés, de l’avoine floconnée à l’ancienne, ou encore des sirops et confitures qui subliment les fruits et plantes des prés.

Le domaine de la Bluette vous invite à découvrir sa houblonnière et son jardin insolite et poétique, en accueillant des groupes, en organisant des moments de rencontre et des séminaires.

Nous travaillons notre exploitation avec une mécanisation légère afin de conserver une terre vivante et réduire au minimum notre empreinte écologique. En chérissant et soignant cette terre, nous protégeons non seulement notre premier outil de production mais également l’avenir de nos enfants.

– A PROPOS –

Le Domaine de la Bluette c’est d’abord une histoire de famille. Plusieurs générations d’agriculteurs se sont relayées de père en fils depuis le début du siècle pour cultiver ses terres tout en se transmettant les connaissances, les savoir-faire et les découvertes propres à chaque époque.

Après la disparition de Bluette Pillionnel – arrière-grand-mère et discrète ambassadrice du domaine – la ferme familiale datant de 1770 a été rénovée avec soin entre 1995 et 2002 par les descendants et actuels propriétaires, Gérard et Mireille Pillionnel.
Concernant le houblon, c’est, bien entendu, autour d’une bière que tout a commencé. Une belle rencontre entre un couple d’agriculteurs à la recherche de projets collaboratifs à mener sur leur magnifique domaine et trois jeunes cherchant à changer de mode de vie, portés par une idée farfelue de planter du houblon. C’est ainsi que Kevin Denig, Damien Mieszkowski et Lionel Oswald-Schaal se sont associés à Gérard Pillionnel en janvier 2017 pour fonder la société Houblon Suisse&co.
David Aguet découvre la Bluette, Mireille et Gérard en 2018, en cherchant une alternative à la récolte manuelle de ses cônes de houblon genevois. En 2021, la famille Aguet décide de sauter le pas en venant s’installer à Grandcour et de rejoindre la famille Pillionnel à la Bluette.

– LES ACTEURS –

– GÉRARD –

Formé à l’agriculture dite conventionnelle, Gérard s’est ouvert peu à peu à des approches alternatives. Observant l’impact des méthodes conventionnelles sur la terre et sur son potentiel de régénération, observant l’appauvrissement des variétés cultivées sur nos sols, observant la diminution des qualités nutritives des produits vendus aux consommateurs, il s’est intéressé de près aux semences. Fasciné par le potentiel nutritif des variétés anciennes et autochtones de légumineuses et de céréales, il a choisi de diriger son exploitation vers la production et la multiplication biologiques de variétés soigneusement sélectionnées.

– DAVID –

Genevois d’origine, jardinier-paysagiste et sourcier de formation, il est également micro-producteur de houblon depuis 2015.
Convaincu par la manière qu’a eu Gérard de gérer son domaine, aussi bien concernant le sol que sur le choix des cultures mises en place, David désire continuer l’aventure en développant l’approche biodynamique, l’utilisation du bétail et les formations à la ferme.

– MIREILLE –

De formation décoratrice, passionnée de plantes – qu’elles soient aromatiques, médicinales, sauvages ou simplement belles – passionnée de jardin, de beaux et bons produits à cuisiner ou à distribuer à ses trois filles, Mireille a décidé qu’il était grand temps de partager les délices qu’elle cultive, cueille et conserve soigneusement. De cette passion est née la Boutique, petit espace accueillant en self-service où se côtoient sirops, fruits et légumes conservés artisanalement, pains et pâtisseries, potions magiques végétales et fleurs aux couleurs vives ou douces selon les saisons.

– JESSICA –

Formée et expérimentée dans les domaines de l’éducation, de la culture et du social, Jessica tient à favoriser la rencontre du public avec ce lieu exceptionnel qu’est la Bluette. Convaincue de l’importance de la relation de l’homme à la nature et à la biodiversité, Jessica propose des projets créatifs, dynamiques et transdisciplinaires, en favorisant l’utilisation d’outils ou de techniques artisanales ancestrales.

– COLIN –

Par passion des arbres – formé à la foresterie et l’arboriculture – et pour l’autosuffisance, il est descendu à La Bluette depuis les Franches-Montagnes pour y planter un verger permacole. Aidé par de nombreux généreux bénévoles et soutenu financièrement par le WWF et le Fonds Suisse du Paysage, septante arbres, des haies et des petits fruits, ont pris racine dans un bout de terre que Gérard met à disposition.

– LE TOUR DU PROPRIÉTAIRE –

LA MAGIE DU LIEU, EN IMAGES

LE TOUR DU PROPRIÉTAIRE

LA MAGIE DU LIEU, EN IMAGES

– ACTIVITÉS –

- BOUTIQUE -

Notre boutique est ouverte 24 /24 h.
La liste des produits vous permet de passer commande si besoin et de demander des quantités plus importantes, par E-mail ou WhatsApp.

Liste des produits disponibles à la boutique

- HOUBLON -

Découvrez nos différentes variétés.
Parfaitement acclimaté à sa région d’adoption, notre houblon ne subit aucun traitement.Variétés de houblon cultivées à la Bluette

- ACTIVITES -

Enfants: accueil de groupes scolaires ou d’autres groupes constitués.

Tout public: accueil et dégustations.

Séminaires: accueil de groupes constitués pour une visite de la houblonnière et dégustation.

MERCI DE VOTRE VISITE !

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DOMAINE DE LA BLUETTE

CHESARD 111

1543 GRANDCOUR, SUISSE